Madalyon Istakozlu Soğuk Kuşkonmaz Çorbası – Yemekteyiz – Sema Çelebi

Yemekteyiz programındaki ünlü yarımacılardan birtaneside Sema Çelebi. Kendisi daha önceden buz pateni yarışmasında jüri üyeliği yapmış ve eleştirileri ile meşhur olmayı başarmıştı. Yemekteyiz programında yaptığı yemeklere gelen eleştirileri beğenecek mi acaba. Bu arada Sema Çelebi yemekteyiz progrmaına Ali Şan ‘ı da davet ederek konuklarına hoş bir sürpriz yaptı.

Şimdi Yemekteyiz programında Sema Çelebi ‘nin yaptığı Madalyon Istakozlu Soğuk Kuşkonmaz Çorbasının tarifini verelim.

Malzemeler:

10 adet konserve kuşkonmaz
1 adet soğan
2 diş sarımsak
10 gr. un
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
karabiber
tuz
25 gr. krema
6 su bardağı su
1 adet Haşlanmış Istakozun içerisindeki et
1 adet avokado

Hazırlanışı:

Zeytinyağı ile birlikte soğanlar kavrulur.Bu sırada istakoz büyük ve derin bir tencereye alınarak pişirilir.Soğanlar kavrulunca un da eklenerek bir süre daha kavrulur.İstakozlar haşlanınca haşlama suyunda 5 bardak su çorbaya eklenir.Diğer taraftan kalan 1 bardak su ile kuşkonmaz ve avokado blendırdan geçirilir.(Avokadonun içi kaşık yardımıyla çıkarılabilir)Blendırdan geçen karışım çorbaya eklenir.Tuz ve karabiber eklenir.Pişirilmeye devam edilir.1 taşım kaynatılır.Bu sırada istakozun içerisindeki et kabuğu kırılarak çıkarılır.Etler didiklenerek çorbaya ilave edilir.Pişince soğuması beklenir ve soğuk servis yapılır.

Tarif için Filiz Teyze‘ye teşekkürler.