MasterChef Çin böreği (Spring rolls) Tarifi
Çin mutfağının en meşhur lezzetlerinden biri olan Spring rolls yani Çin böreği adeta ara sıcakların baş tacı olacak. Özellikle iç harcından dolayı doyurucu olan Çin böreği sizler de mutlaka denemelisiniz. Vitamin deposu olacak enfes Çin böreğinin pratik tarifi bugünkü yazımızda.
Bahar rulosu, Doğu, Güney ve Güneydoğu Asya mutfağında bulunan çok çeşitli dolgulu ve yuvarlanmış mezedir. Kullanılan sarmalayıcı türü, dolgular ve pişirme tekniği, bölge kültürüne bağlı olarak çeşitli farklılıklar bulunmaktadır. Jülyen doğranmış sebzelerin tavada muhteşem soya sosuyla sotelenmesi ve sonrasında tazecik yufkaya sarılarak fırında pişirilmesi yapılan Çin böreği son günlerde en çok aratılan tarifler arasında. Google’da meşhur olan ve asıl ismi Spring rolls yani Çin böreği denilen bu tarif isterseniz çay saatlerinde isterseniz çorbadan sonra ara sıcak olarak sofralarınızda yer verebilirsiniz. Yapımı çok basit olan bu börek klasik lezzetlerin dışında olacağı için adeta misafirlerinizi şaşırtacak. Peki Çin böreği nasıl yapılır? Gelin birlikte hazırlayalım…
ÇİN BÖREĞİ TARİFİ:
MALZEMELER
2 adet kabak
2 adet havuç
1 adet kırmızı biber
300-400 gram lahana
3-4 yemek kaşığı sana tereyağ tadı
4 yemek kaşığı soya sosu
Üçgen dilim yufka
Üzeri için;
1 yemek kaşığı erimiş tereyağı
YAPILIŞI
Sebzeleri jülyen şekilde doğrayın. Daha sonra tavaya yağı koyup, önce havuçları daha sonra kırmızı biberleri koyarak güzelce soteleyin.
En son kabakları ilave ederek soteleyin. Kabaklar suyunu saldıktan sonra sosunu koyup karıştırıp 1-2 dakika çevirdikten sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.
Üçgen dilimlerde olan yufkaya 2 yemek kaşığı iç harçtan ekleyerek uç kısmına eritilmiş yağ sürün.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizip, 190 derecede 25 dakika pişirin.
Kızaran börekleri ister sıcak isterseniz soğuk bir şekilde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
