Yemekler
-
MasterChef Konfi nedir ve konfi nasıl yapılır?
Hız kesmeden devam eden Masterchef yemek yarışmasında her gün yeni bir kelime gündeme geliyor. Bu kez de konfi pişirme tekniği adeta en çok arananlara yerleşti. Asıl ismi Confit (konfiti) olan bu yöntem nasıl uygulanır ve konfitin anlamı nedir? Konfit pişirme tekniği detayları ve bilinmeyenleri haberimizde… Confit, bir koruma yöntemi olarak uzun bir süre yavaş yavaş pişirilen herhangi bir gıda türüdür.…
Devamını Oku » -
MasterChef Keşkül Tarifi
Pastanelerde veya meşhur tatlıcılarda satılan keşkül tatlısını evde kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Diğer tatlılardan biraz farklı olan keşkül, oş kokulu ve şerbetli tatlılara oranla daha hafif ve az kalorili, pratik bir tatlı seçeneği. Evde küşkül tatlısı nasıl yapılır? Keşkül tatlısının içinde ne var? Keşkül tatlısının püf noktaları nedir? İşte soruların yanıtı: Osmanlı döneminde dervişlerin iple bellerine bağladıkları kaselere keşkül ismi…
Devamını Oku » -
MasterChef Turşu Suyu Tarifi
Yaz mevsiminin tam ortasında yapılan kışlık hazırlıklar başladı. Yazın taze taze dalından toplayarak sebzeleri kışa hazırlayabilirsiniz. Bunun için de ister konserve isterseniz turşu yöntemini kullanabilirsiniz. Cevabınız turşu ise mutlaka püf noktalara dikkat etmeniz gerekiyor. Tam ölçülü turşu suyu nasıl hazırlanır ve püf noktaları nelerdir öğrenmek isterseniz yazımızı inceleyebilirsiniz. Turşu, sebze ve meyvelerin salamura adı verilen tuzlu, asitli çözeltide bir süre…
Devamını Oku » -
MasterChef Domates Salçası Tarifi
Salça ana yemeklerin vazgeçilmezi ve yemeğe lezzet veren enfes bir malzemedir. Şimdilerde hazır alınan salçalar sağlıksız ortamlarda yapıldığından dolayı vücuda yarardan çok zarar verir. Bu yüzden kendi salçanızı evde kolayca yapabilirsiniz. Ancak salça yaparken dikkat edilmesi gerekenler püf noktalar vardır. Bugünkü yazımızda hem biber hem de domates salçasının yapımı, püf noktalarını ele aldık. Eylül ayının gelmesiyle beraber kışlık yapımı da…
Devamını Oku » -
MasterChef Biber Salçası Tarifi
Kış hazırlıkları yapılmaya başlandı. Yemeklerde en çok kullanılan malzeme olan salça hem domatesten hem de biberden yapılıyor. Köyde yaşayan kadınların güneşte kurutulan biberlerden yaptıkları salçanın tadı da bir başka oluyor. Bugün sizlere en kolay biber salçası yapmanın püf noktalarını paylaşıyoruz. Biber salçası bilimsel tabiriyle kırmızı biber veya tatlı uzun biber ve tuzdan yapılmış, Türkiye kökenli kalın, koyu kırmızı bir macundur.…
Devamını Oku » -
MasterChef Ballı Zencefilli Tavuk Tarifi
Çin mutfağına ait bir yemek olan ballı zencefilli tavuk, yemek pişirmeye vakit bulamadığınız günlerde de kurtarıcınız olacak. Hem yetişkinlerin hem de çocukların çok seveceği ballı zencefilli tavuk yanında sadece pilavla servis edebilirsiniz. Gelin birlikte ballı zencefilli tavuk tarifini hazırlayalım… Biraz ekşi biraz tatlı biraz acı sosla lezzetlenen nefis tavuk adeta sofraların baş tacı oluyor. Ekranların sevilen yarışması MasterChef’te bu akşam Çin Mutfağından…
Devamını Oku » -
MasterChef Kızarmış Dondurma Tarifi
Dondurma kızartması ya da kızarmış dondurma genelde Asya restoranlarında karşımıza çıkan bir tatlı çeşididir. Yazın keyfini dondurma ile çıkarmak isteyenler için bu farklı tarifini denemek isteyenlere Fried ice cream yapılışı malzemeleri, ve püf noktaları haber detaylarında! Kızarmış dondurma nasıl yapılır sorusunun yanıtı birçok kişinin merak ettiği tarifler arasında yer almaya başladı. Krema, çikolata sos ya da taze meyve parçaları eşliğinde…
Devamını Oku » -
MasterChef Amuse-Bouche Tarifi
Yemek servisinden önce sunulan ve şefin ikramı olan Amuse-Bouche, merak edilmeye başlayan konular arasında yer almaya başladı. MasterChef Türkiye 2020’de dokunulmazlık oyunu öncesi şeflerin yarışmacılardan istediği Amuse-Bouche’nin ne olduğu merak edildi. Peki, Amuse-Bouche nedir? Anlamı ne demek? Sorusunun yanıtı yazımızda. Amuse-bouche kelimesi, gastronomide kullanılan Fransızca kökenli ve Türkçeye ‘ağız eğlencesi’ ya da ‘damak hoşluğu’ olarak geçen bir terimdir. Genellikle kaşıkla sunulan,…
Devamını Oku » -
MasterChef Ciğer Sarma Tarifi
Lezzetli bir iç pilav ve beraberinde içerisinde yer alan ciğerle buluşan kuzu gömleği fırında adeta bir şahesere dönüşüyor. Kıvamı, tadı ve pişirme tekniğine dikkat ederseniz evde de kolayca yapabileceğiniz ciğer sarmasının tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Edirne’de oldukça fazla tüketilen sakatat yemekleri arasında yer alan ciğer sarma, biraz zahmetli gibi görünse de aslında yapımı çok basittir. Rumeli mutfağında da çok sık yapılan ciğer…
Devamını Oku » -
MasterChef Creme Brulee (Krem Brüle) Tarifi
Fransız mutfağının en popüler tatlılarından biri olan creme brulee, az malzemesi ve pratik şekilde yapılıyor olmasına rağmen bir çok püf noktası ve teknik barındırıyor. Masterchef yarışmasında yapılan Creme Brulee (Krem Brüle) tatlısı en çok araştırılan konulara yerleşti. Sizler için Creme Brule nasıl yapılır ve püf noktalarını nelerdir sorularını yanıtladık. Krem brüle, Avrupa’da hem Fransızların hem İtalyanların hem de İngilizlerin “bu…
Devamını Oku »