-
Yemekler
Üzüm Reçeli
Malzemeler: 1 kg çekirdeksiz üzüm 1/2 kg şeker 2 su bardağı su 1 adet limon suyu Yapılışı:Su ve seker bir tencereye konur.Şurup hazırlanır.şurup kıvamını bulunca üzümler içine atılır.Üzümler pişine kadar kadar kaynatılır.Kıvamı nı alan reçele limon suyu eklenir bir taşım kaynatılır.Ve sonra kuru ve temiz bir kavanoza boşaltın. Serin yerde muhaza edin.Afiyet olsun…
Devamını Oku » -
Yemekler
İncir Reçeli
Malzemeler: 1 kg incir 1/2 kg şeker 1 portakal 2 limon suyu Yapılışı:İnciri ve şekeri kaynama kabına alın kaynatın.Kıvamını alınca limon suyunu ve portal kabuğu rendesini ekleyin. Bir taşım kaynatın.Ve sonra kuru ve temiz bir kavanoza boşaltın. Serin yerde muhaza edin.Afiyet olsun…
Devamını Oku » -
Genel Konular
Patlıcan Reçeli
Malzemeler: 1 kg Bostan patlıcan 1,5 kg şeker 3,5 su bardağı şeker 1 limon suyu veya limon tozu Patlıcanı bekletilecek su için; 20 bardak su 250 gr sönmemiş kireç Yapılışı:Reçel yapılacak patlıcan çekirdeksiz olması gerekir.Patlıcanların kabuğu soyulur ve ince İnce dilimler halinde doğranır.Diğer tarafta 20 bardak su ve 250 gr sönmemiş kireç eritilir.bunun durulanmış suyu alınır ve patlıcan parçaları bu…
Devamını Oku » -
Yemekler
Pohaça(Oktay Usta tarifler)
Malzemeler: 1 paket oda sıcaklığında margarin 1 çay bardağı ılık süt 1/2 paket yaşmaya 2 çorba kaşığı şeker 2 yumurta(1′inin sarısı üstüne)aldığı kadar un tuz Yapılışı:Margarin elle ezilerek yumuşatılır ve yumurtada eklenerek birbirine yedirilir.Süt,şeker,tuz ve ılık suda eritilmiş maya ilave edilir.Aldığı kadar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir ve 15 dk.dinlendirilir.İstenirse içine peynir,zeytin,ceviz gibi iç malzemesini koyup ılık ortamda 1…
Devamını Oku » -
Yemekler
Patates Köftesi
Malzemeler: 500 gr. patates 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı un 1 adet rendelenmiş soğan 1/4 su bardağı ufalanmış ekmek içi 1 bardak galeta unu Kızartma yağı Tuz ve karabiber Yapılışı:Patatesleri soyup yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyunu iyice süzüp,Yağı ekleyin ve ezerek püre haline getirin. Yumurtayı, tuzu,karabiberi, soğanı ve ufalanmış ekmek içini ekleyip iyice yoğurun.Elinizi unlayarak…
Devamını Oku » -
Genel Konular
Karnıyarık
Malzemeler: 6 adet orta boy patlıcan 3 adet soğan 3 adet domates 250 gr. kıyma 1/3 bardak çiçek yağı 2 çorba kasığı margarin 1 bardak et suyu 1/2 demet maydanoz Karabiber ve tuz Yapılışı:Patlıcanları alaca soyup ortalarından ikiye ayırın. Sonra, içinde bol tuza bulunan suya atarak yarim saat bekletin. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp bol suda yıkayın ve kevgire çıkarın.Bir kenarda…
Devamını Oku » -
Yemekler
İmambayıldı
Malzemeler: 5 orta boy patlıcan 3 orta boy soğan 3 iri domates (kabukları soyulup doğranmış) 3 yeşilbiber ( doğranmış) 3 diş sarımsak ½ su bardağı zeytinyağı 1 kesme seker ½ demet maydanoz Tuz,karabiber,pulbiber,kimyon Yapılışı:Patlıcanları alaca soyup uç kısımlarında 2 ’ser cm. kalacak şekildeOrtalarından bıçakla yarin. Tuzlu suda yarim saat bekletin.Bir tavada yağı kızdırın. Patlıcanların suyunu iyice sıktıktan sonra tavaya atıp…
Devamını Oku » -
Yemekler
Kızılcık Reçeli
Malzemeler: 1 kg kızılcık 1 kg şeker 1/2 litre su Yapılışı:Kızılcık ve su önce 5 dk kaynatılır.Daha sonra şekeri katın. Kıvam alıcaya kadar kaynatın.Ve sonra kuru ve temiz bir kavanoza boşaltın. Serin yerde muhaza edin.Afiyet olsun…
Devamını Oku » -
Yemekler
Gül Reçeli
Malzemeler: 200 gr gül yaprağı 800 gr şeker 1 su bardağı su 2 limon suyu Renk için bir miktar vişne suyu Koku içinde birkaç danla gülyağı Yapılışı:200 gr gül ve 200 gr şekeriyice karıştırılır.3-4 saat bekletilir.Diğer yanda kalan şeker ve su kaynatılır şurup haline getirilir.Daha sonra şeker ve gül karışımı ilave edilir.Kıvamını alınca limon suyunu,vişne suyunu ve gül yağı dökülür.Bir…
Devamını Oku » -
Yemekler
Fellah Köftesi
Malzemeler: 2 su bardağı ince köfetelik bulgur 1/2 su bardağı un 1 yumurta akı Kimyon,karabiber ve tuz Sosu için; 5 diş doğranmış sarımsak 1 fincan sıvı yağ 1 yemek kaşığı salça Varsa birazda biber salçası Yapılışı:Yıkanmış bulguru,unu,yumurta akını ve tuzunu baharatını ekleyin yoğurun.Yoğurduğumuz köftemizi misket en biraz büyükşeklil verip yuvarlayın ve içine parmağınızı batırın.Bu köfteleri bir tencerede haşlayın ve süzün.Diğer…
Devamını Oku »