Sandal Köfte – Yemekteyiz – Sibel

Sibel hanımın yemekteyiz yarışmasında yaptığı ana yemeklerden biriside Sandal Köfte idi. Sandal köfte tarifini merak edenler için paylaşıyoruz.

Sandal Köfte

Malzemeler:

Köfte Malzemesi:
Yarım Kilo Kıyma
2 diş sarımsak (Dövülmüş)
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 yemek kaşığı galete un
karabiber
kimyon

Harç için:
Yarım kilo mantar
2 adet domates
1 diş sarımsak
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 adet çarliston biber

Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar

Hazırlanışı:

Köfte malzemelerini yoğurup avuçiçi büyüklüğünde yapıyoruz ve fırında 10-15 dakika pişiriyoruz. O sırada harç malzemelerini bir tencerede pişirelim. Sulu bir harç malzemesi elde edeceğiz. Köftelerimizi fırndan çıkarıyoruz. Sulu harcımızı süzüp harç malzemelerini kaşık yardımıyla köftelerin üzerine paylaştırıyoruz. En son kalan suyu da köfteleri dizdiğimiz kabın dibine boşaltıyoruz. Köftelerin üzerine( yani harçların da üzerine) rendelenmiş kaşar ekledikten sonra tekrar fırına veriyoruz. Kaşarlarımız eriyip köftelerimiz pişene kadar pişiriyoruz.

Tarif için Filiz Teyze‘ye teşekkürler.